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Forumsfrage des Monats - Ist Softeis eine spezielle Eissorte?

Stand:
Softeis im Sommer
Off

Ich esse sehr gern Softeis, habe aber gehört, dass das ganz normales Eis ist, nur weniger gekühlt. Stimmt das? Es schmeckt doch ganz anders.

Antwort:

Softeis ist tatsächlich keine spezielle Eissorte, sondern ein normales Speiseeis. Das Besondere ist die Form der Zubereitung. Die weiche Konsistenz kommt durch das ständige Rühren der Eismasse in der Softeis-Maschine. Während festes Speiseeis auf minus 18 Grad Celsius gekühlt wird, sind es bei Softeis dagegen nur minus sechs Grad. Die untergeschlagene Luft und das schnellere Schmelzen in der Waffel führen dazu, dass es so cremig schmeckt.

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