VZMV
Kostenloser Online-Vortrag der VZMV
Weltweit gelten mehr als 2.000 Insektenarten als essbar und bieten mehr als zwei Milliarden Menschen eine wichtige Nährstoffquelle. Hierzulande ist das Essen von Insekten eher ungewöhnlich. Doch mittlerweile befinden sich essbare Insekten auch im Landeanflug auf den deutschen Lebensmittelmarkt. Dabei punkten sie mit einem hohen Eiweißgehalt und einer umweltfreundlicheren Herstellung als Fleisch und Fleischprodukte.
Im Online-Vortrag wird erläutert, warum Insekten auch bei uns als neuartige Lebensmittel in den Fokus rücken. Es geht um Chancen und Hürden dieser Lebensmittel sowie Antworten und Tipps, worauf Sie beim Kauf achten sollten. Der etwa einstündige Vortrag findet am 3. September 2021 um 10.00 Uhr statt. Eine vorherige Anmeldung ist dafür erforderlich.
Für weitere Informationen:
Sandra Reppe, Fachbereich Lebensmittel und Ernährung
