Sommertour – Zucker und andere Süßmacher in Lebensmitteln

Zucker ist ein fester Bestandteil unserer Ernährung, doch oft wissen wir nicht, wie viel davon wir tatsächlich zu uns nehmen. Versteckter Zucker ist in zahlreichen Lebensmitteln zu finden, die auf den ersten Blick gar nicht so süß erscheinen – von Fertiggerichten über Saucen bis hin zu vermeintlich gesunden Snacks.

Gleichzeitig erfreuen sich in den letzten Jahren alternative Süßmacher, wie Kokosblütenzucker, Birkenzucker & Co wachsender Beliebtheit. Gerne werden sie zum Backen oder zum Süßen von Kaffee verwendet. Viele Verbraucher:innen sehen in ihnen eine gesündere und nachhaltigere Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker. Aber sind sie das wirklich? Worauf sollte man beim Einkauf und bei der Verwendung achten?

Die Experten beantworten gerne Ihre Fragen.

Begleitet wird das Ernährungsteam auch in diesem Sommer von einem Energieberater. Er informiert über Energiespartipps, erneuerbare Energien und moderne Heizungsanlagen.

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Sabine Rasch | Fachbereich Lebensmittel und Ernährung