Ess-Kult-Tour - Entdecke die Welt der Lebensmittel

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HINTERGRUND

Im Alltag greifen Jugendliche und Erwachsene oft zu Fertiggerichten und Fast Food. Gleichzeitig fehlt es häufig an Wissen, um Produktinformationen einordnen und bewerten zu können.

ZIELGRUPPE

Klassenstufen 8 bis 12

ZIELSETZUNG

Die Schüler

• erweitern ihre Konsumkompetenz im Lebensmittelbereich
• werden zu einem bewussten Einkaufs- und Essverhalten motiviert

KONZEPT

An verschiedenen Stationen stehen die Aspekte Zusatzstoffe, Nährstoffe, Werbung und Umwelteigenschaften von Lebensmitteln sowie das eigene Essverhalten im Mittelpunkt.

Je nach Interesse der Teilnehmer können verschiedene Stationen ausgewählt werden (max. 5):

Station Snackchecker
Erarbeiten des Zusammenhanges von Lebensweise und Energie- und Nährstoffbedarf eines Menschen; Kennenlernen der Nährstoff- und Kalorienmengen in verschiedenen Lebensmitteln

Station Spurensucher
Identifizierung von Zusatzstoffen in Zutatenlisten verarbeiteter Lebensmittel sowie Kennenlernen ihrer Funktion; Bewertung von Zusatzstoffen anhand der Broschüre „Was bedeuten die E-Nummern?“

Station Umweltexperte
Ermitteln der Ökobilanzen verschiedener Lebensmittel mit Hilfe eines Umweltrechners; Kennenlernen der Einflussfaktoren auf die Umweltbelastung durch ein Lebensmittel während seines gesamten Lebenszyklus

Station Selbsterkenner
Reflektieren des eigenen Ess-Verhaltens mit Hilfe des „Selbsterkenner-Tests“

Station Werbeprofi
Analysieren verschiedener Werbeclips zu Getreideprodukten; kritisches Hinterfragen von Werbeaussagen sowie Erstellung eines eigenen Werbeplakates

Station Chefkoch
Zubereitung eines Pestos mit Hilfe eines Grundrezeptes; Vergleich der Zusammensetzung des selbstgemachten mit der eines handelsüblichen Pestos

Station Regionalspezialist
Bewertung von Werbeaussagen zur „Regionalität“; Erkennen irreführender Herkunftsangaben; Wissen testen beim Würfelspiel „Wer wird Regio-Fuchs?“

Station Lebensmittelretter
Einblick in die Problematik „Lebensmittelwertschätzung“ und die Kennzeichnung mit Mindesthaltbarkeits- bzw. Verbrauchsdatum; Abwägen, welche Lebensmittel bei richtiger Lagerung auch nach Ablauf dieser Daten noch verzehrt werden können und welche unbedingt weggeworfen werden müssen

ZEITBEDARF

• 3 Unterrichtsstunden

VORAUSSETZUNGEN

• Raum im Erdgeschoss oder am Fahrstuhl
• 5 Tischgruppen á 2 Tische und je 4-5 Stühle
• warme Abwaschmöglichkeit im Raum oder in der Nähe
• Tafel und mind. 1 Stellwand oder eine andere Möglichkeit zum Anbringen von Plakaten
• zwei Stromanschlüsse

KOSTEN

60,00 €

Bei Interesse wenden Sie sich bitte an:
Verbraucherzentrale M-V e.V. I Fachbereich Lebensmittel und Ernährung I Strandstraße 98 I 18055 Rostock Tel.: (03 81) 208 70 17 I E-Mail: ernaehrung@verbraucherzentrale-mv.eu