Couscous-Salat to go

Couscous quillt auch in kaltem Wasser, weil er schon vorgegart ist. Für zehn Personen lässt man 500 Gramm Couscous in gut 500 Milliliter kaltem Wasser oder Tomatensaft 20 Minuten quellen. Dann ein bis zwei Bund Frühlingszwiebeln, acht oder mehr Tomaten und eine Salatgurke klein schneiden und dazugeben. Ein Dressing aus Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer unterrühren, fertig ist der Gaumenschmaus!