Clever essen und kochen bei Festivals
Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern gibt Tipps gegen Lebensmittelverschwendung
Festivals sind unvergessliche Erlebnisse – doch beim Essen wird oft unnötig viel verschwendet. Die schnelle Camping-Küche erzeugt häufig viel Verpackungsmüll und Lebensmittelreste. Mit ein paar einfachen Tipps lässt sich das leicht vermeiden. „Wer haltbare Produkte bewusst auswählt, spart Geld, reduziert Abfall und ist während des Festivals trotzdem gut versorgt“, sagt Antje Degner von der Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern.
Was bleibt frisch und haltbar?
Hitze, fehlende Kühlung und begrenzte Lagermöglichkeiten lassen viele Produkte schnell verderben. Deshalb lohnt es sich, vor allem auf haltbare Lebensmittel zu setzen. Konserven wie Kichererbsen, Bohnen, Mais oder Tomaten sind vielseitig einsetzbar und halten im geschlossenen Zustand auch Temperaturschwankungen im Zelt gut aus. Auch Trockenprodukte wie Couscous, Nudeln oder Haferflocken eignen sich gut für mehrere Festivaltage, da sie leicht zu transportieren und schnell zuzubereiten sind. Ergänzt werden kann die Festival-Verpflegung durch energiereiche Snacks wie Trockenobst, Nussmischungen oder Müsliriegel. Für die ersten Tage bieten sich außerdem robuste Obst- und Gemüsesorten wie Äpfel, Bananen oder Karotten an. Auch hartgekochte Eier sowie haltbare Wurstsorten wie luftgetrocknete Salami oder geräucherte Chorizo überstehen ein Festival meist problemlos.
Wie kocht man mit einfachen Mitteln?
Für leckeres Festival-Essen braucht es keine große Küchenausstattung. Mit einem kleinen Gaskocher lassen sich schnell einfache und sättigende Gerichte zubereiten. Wichtig für die Sicherheit ist, dass man den Kocher niemals im Zelt, sondern immer im Freien verwendet. Eine stabile, feuerfeste Unterlage wird auch dringend benötigt. Konservendosen sollten nicht direkt erhitzt werden, sondern vorher in einen Topf oder eine Pfanne umgefüllt werden.
Konserven: Schätze aus der Dose!
Konserven sind auf Festivals besonders praktisch, weil sie lange haltbar sind und nicht gekühlt werden müssen. Besonders geeignet für leckeres Festivalessen sind zum
Beispiel Hülsenfrüchte, wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen. Auch passierte Tomaten oder Tomatenstücke eignen sich für viele tolle Gerichte. Beim Kauf der Dosen sollte man darauf achten, dass die Dosen nicht beschädigt oder verbeult sind. Geöffnete Dosen sollten möglichst schnell verbraucht werden. Dosenreste füllt man am besten in einen verschließbaren Behälter um. Leere Dosen gehören selbstverständlich in den Recyclingmüll – auf vielen Festivals stehen dafür Sammelstellen bereit oder Müllbeutel werden selbst mitgebracht, um das Gelände sauber zu halten.
Fazit
Auch auf Festivals kann man sich mit ein paar kleinen Tricks leckeres Essen selbst zubereiten. Mit einem Campingkocher und mitgebrachten Konserven ist es leicht möglich. Auf vielen Festivals gibt es inzwischen auch Pop-up-Supermärkte. „Hier können insbesondere frische Lebensmittel, wie Gemüse und Obst oder auch kühlpflichtige Lebensmittel vor Ort nachgekauft werden“, sagt Antje Degner.
Kontakt
Antje Degner
Fachbereich Lebensmittel und Ernährung
Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern e.V.
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